Dicas de comidas típicas de festa junina nordestina receitas

As festas juninas são uma tradição brasileira que celebra os santos Antônio, João e Pedro no mês de junho.

Além das fogueiras, das quadrilhas e das brincadeiras, as comidas típicas são um dos atrativos mais esperados pelos festeiros.

Cada região do país tem suas especialidades gastronômicas, mas o Nordeste se destaca pela variedade e pelo sabor dos seus pratos.

Neste artigo, vamos te dar algumas dicas de comidas típicas de festa junina nordestina, com receitas fáceis e deliciosas de bolo de milho, bolo de macaxeira com coco e creme de galinha. Confira e prepare-se para arrasar na sua festa!

Bolo de milho

O bolo de milho é um clássico das festas juninas e não pode faltar na mesa dos nordestinos.

Feito com milho verde ralado ou em lata, leite condensado, leite de coco e ovos, ele fica cremoso por dentro e dourado por fora. Veja como fazer:

• Ingredientes:
  • 4 espigas de milho verde ou 2 latas de milho verde escorrido
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Modo de preparo:
  • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio com manteiga e farinha.
  • No liquidificador, bata o milho verde com o leite condensado, o leite de coco, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira para uma tigela e acrescente o fermento em pó, misturando delicadamente.
  • Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que esteja firme e dourado.
  • Espere amornar e desenforme. Sirva em seguida ou gelado.

Bolo de macaxeira com coco

O bolo de macaxeira com coco é outra delícia típica do Nordeste que faz sucesso nas festas juninas.

Também conhecida como mandioca ou aipim, a macaxeira é ralada e misturada com coco ralado, leite condensado, leite e ovos.

O resultado é um bolo úmido e saboroso. Veja como fazer:

• Ingredientes:
  • 1 kg de macaxeira descascada e ralada
  • 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco ou seco
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
• Modo de preparo:
  • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.
  • Em uma tigela grande, misture a macaxeira ralada com o coco ralado. Reserve.
  • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje sobre a mistura de macaxeira e coco e mexa bem para incorporar.
  • Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até que esteja dourado e firme.
  • Espere esfriar e corte em quadrados. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.

Creme de galinha

O creme de galinha é um prato salgado que pode ser servido como entrada ou como acompanhamento nas festas juninas.

Feito com frango desfiado, creme de leite, milho verde, ervilha e batata palha, ele é fácil e rápido de fazer na panela ou no tacho e fica irresistível. Veja como fazer:

• Ingredientes:
  • 1 kg de peito de frango sem osso
  • 2 litros de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • Batata palha a gosto
• Modo de preparo:
  • Em uma panela grande ou um tacho, coloque o peito de frango, a água, os cubos de caldo de galinha, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até o frango ficar macio. Retire o frango da panela e reserve o caldo do cozimento. Desfie o frango e reserve.
  • Em outra panela grande ou um tacho, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux. Aos poucos, adicione o leite e o caldo do cozimento do frango, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, formando um creme.
  • Acrescente o creme de leite, o milho verde e a ervilha ao creme e misture bem. Junte o frango desfiado e acerte o sal e a pimenta-do-reino se necessário. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Desligue o fogo e transfira o creme de galinha para uma travessa ou distribua em copinhos descartáveis de 180 ml. Sirva quente ou morno.

Essa receita rende cerca de 20 porções em copinhos de 180 ml ou 10 porções em pratos fundos.

As comidas típicas de festa junina nordestina são uma delícia que você pode fazer em casa para celebrar essa época tão especial.

Com essas receitas simples e saborosas, você vai impressionar seus convidados e se deliciar com os sabores do Nordeste. Aproveite!